TIEMPO DE SETAS

Cartón ♥ tela ♥ papel

Cortando cartón...

Forrando con tela...

Cuidando los detalles...

Y con papel por dentro...

¡Ya tengo las tapas de un album muy especial!

EL BIZCOCHO PERFECTO

Quiero dedicar esta entrada a mis amigos

porque me hacen sonreir cada día.

♥♥♥

Cuando era niña los domingos por la tarde

preparábamos en casa bizcocho de limón para merendar.

Luego celebrábamos el bautizo o el cumple

de alguno de los muñecos y merendábamos todos

chocolate con bizcocho.

Eran unas tardes fantásticas.

Desde entonces tengo conmigo algunos truquillos fantásticos

para preparar el mejor bizcocho del universo.

Para empezar os dejo por aquí una recetita de bizcocho 

que me encanta;

pero con ligeras variaciones podéis encontrar muchas recetas

en los distitntos blogs.

Y aquí van los consejitos:

1. Es importante introducir aire en la mezcla batiendo bien los ingredientes antes de añadir la harina.
2. Es aconsejable utilizar huevos a temperatura ambiente porque permite realizar mejor la mezcla.
3. Es importante tamizar la harina e incorporarla a la mezcla con suavidad.
4. Puede dejarse un tiempito la mezcla en la nevera para enfriarla antes de introducirla en el horno pero no es imprescindible.
5. Una vez la mezcla en el horno no debemos abrirlo durante los veinte primeros minutos. El tiempo de horneado depende del horno pero es de aproximadamente veinte minutitos pero ya sabéis que hay que pinchar con una aguja de tejer para comprobar cómo va por dentro. Si veis que está crudo pero se está tostando en exceso la superficie podéis poner papel aluminio encima del bizcocho para evitar que se queme.
6. Para desmoldar hay que esperar a que se enfríe el bizcocho.

Espero que disfrutéis preparando fantásticos bizcochos.

CURSO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA ♥ EL CURSO ROSA

Parece mentira pero ya ha pasado la Navidad. Todos los años los iniciamos con el propósito de mejorar personal y profesionalmente. Yo os traigo una vez mas el Curso de Seguridad Alimentaria de El Curso Rosa.

Este curso permite la obtención del diploma de manipulador de alimentos (equivalente a lo todos conocemos como carnet de manipulador de alimentos). Se trata de un curso on line que te ofrece, de forma comprensible y amena, información sobre cómo se comportan los microorganismos en nuestros alimentos; de modo que entenderemos cómo debemos actuar para evitar posibles toxiinfecciones alimentarias.

Opino que no hay nada mejor que conocer porqué debemos hacer algo de una determinada manera para que la hagamos con gusto. Sabiendo que la mayoría de los microorganismos son frioleros por naturaleza entenderemos que lo más conveniente es mantener los alimentos en la nevera para evitar que se multipliquen como locos...

Para obtener más información y matricularte pincha aquí.

PASTEL DE FOIE

De vez en cuando me gusta regalarme cursos.

Ya os he contado en alguna ocasión que tengo diagnosticada una patología crónica denominada "cursitis".

Hace ya muchos años empecé con mi cursitis en la Escuela de Cocina de Telva. Y de vez en cuando sigo regalándome algún curso que me hace pasar una tarde fantástica y muchos momentos especiales cuando preparo para los míos las recetas que voy recopilando. Ésta que os dejo hoy la aprendí en uno de esos cursos de la Escuela de Cocina de Telva y me ha proporcionado enormes satisfacciones; por eso la tengo como una de mis recetas mágicas.

Para preparar esta receta hay que tener un molde pequeño.

Yo, sin duda, lo prepararé para la cena de Noche Vieja porque entre las muchas virtudes de esta receta se encuentra la de que puedes prepararla el día anterior y no requiere estar en la cocina en el último momento.

Ya solo me queda desearos unas muy felices fiestas.

EN MI CASA HUELE A NAVIDAD

En mi casa huele a Navidad.

Huele a canela, 

huele a compota de manzana,

 huele horno calentito...

Nunca me cansaré en Navidad

del olor de esta compota llenando cada rincón de mi casa.

♥♥♥

Me gusta la Navidad porque me permite parar

y revisar las cosas bonitas que han pasado 

a lo largo del año.

Y entre todas ellas, sin ningún lugar a dudas,

la más especial tiene que ver con el cariño profundo

que todos tenemos a una niñita muy especial de nuestra familia, Sara.

Para ella dejo por aquí una carta a los Reyes Magos

para que todos sus sueños se cumplan.

Sara, pincha aquí y sueña.