Aprendiendo de las niñas

Un mini post para contaros que a mi sobri Belén le encantó la tarta de Hello Kittie.
Pero oí que las niñas comentaban: "Hello Kitty está un poquitín gordita; seguro que es porque se ha comido la tilde de Belén".
¡Tomo nota!
Y a la menor ocasión prepararé otra Hello Kitty; a ver si la siguiente pasa el exigente control de calidad de mis niñas.
Eso sí... ¡no quedaron ni las migas!

Un saludito,
Chelo.

Tarta Hello Kitty

El fondant es fantástico.
Me permite volver a la infancia y volverme loca.
¡Mirad qué tarta he preparado para el cumple de mi sobri Belén!
Espero que le guste al menos tanto como me ha gustado a mi preparársela.

Loca por mis galletitas de muñecas... Paso a paso para hacer galletitas decoradas con fondant

¡Estoy como loca con mis galletitas de muñecas!
Hoy voy a ver a mis sobrinas. Tengo cinco sobrinas pequeñas. ¡Todo niñas! Es cierto que tengo un sobrino pero es adolescente y, junto con mi hija mayor, llevan otro rollo. Os lo podéis imaginar, ¿no?
El caso es que me he vuelto loca y he preparado unas galletitas de muñecas para mis sobris.
Me encanta lo bonitas que han quedado y estoy deseando ver su carita cuando las vean.
Os voy a contar cómo las he preparado, ¿vale?

Para empezar he preparado masa para galletas. No voy a volver a contar cómo lo hago porque podéis verlo pinchando aquí.

Y luego he ido siguiendo estos pasos:

¿No os parece que han quedado preciosas?

Galletas de mantequilla, paso a paso

    

Preparar los ingredientes:

  

200 g azúcar glas

No es imprescindible que se trate de azúcar glas. Se pueden preparar las galletas con azúcar normal si no tienes azúcar glas a mano.

200 g mantequilla sin sal en pomada

La mantequilla en pomada es mantequilla blandita porque está a temperatura ambiente. No se consigue esa consistencia sacándola de la nevera y metiéndola en el microondas. Hay que tenerla un buen rato a temperatura    ambiente calentita para conseguirla

  

400 g harina tamizada

Puede que sea un rollo tamizar la harina pero no queda     mas remedio si queremos evitar que salgan grumos.

1 huevo mediano

Una cucharadita de aroma de vainilla (opcional)

Yo no lo uso porque me encanta el sabor a mantequilla de las galletas.

Una pizca de sal

   

• Mezclar bien la mantequilla y el azúcar.

•  Añadir el huevo ligeramente batido y batir un poquito más. Añadir el aroma de vainilla (opcional)

•    Añadir la harina y la sal y mezclar a velocidad lenta hasta que se convierta en una bola. Primero se forman una especie de miguitas. No hay que amasar mucho; tan solo un par de minutitos. Probablemente habrá que acabar amasando a mano pero procurando trabajar poco la masa.

•  Hacer unas cuatro bolas con la masa; envolverla en papel transparente y meter en la nevera al menos dos horas. Se puede hacer una sola bola pero de este modo cuando las saques de la nevera para cortar las galletas va a resultar más cómodo. Sí, se pueden dejar en la nevera hasta el día siguiente y continuar con nuestra actividad galletil pasadas 24 horas.

  

• Precalentar el horno a 170 – 180 grados. 

• Sacar una de las bolas de masa de la nevera y estirar. Para ello se puede utilizar papel de horno de modo que resulta más fácil porque así no se pega el rodillo. Se coloca la bola entre dos hojas de papel de horno y se estira con el rodillo. Cortar con corta galletas. El truco fundamental es trabajar siempre con la masa fría.

• Una vez cortadas las galletas se tienen que volver a meter en la nevera porque es imprescindible que cuando las vayamos a hornear estén frías ya que de otro modo no mantienen la forma al hornearlas.

• Meter las galletas en el horno y hornear unos 10 minutos.El tiempo de horneado dependerá del tamaño de las galletas. Cuando empiecen a dorarse por los bordes, ya están. Puede parecer que se están quedando crudas pero ese es el punto porque se acaban de hacer fuera del horno con el calor residual que mantienen durante un ratito.

• Sacarlas del horno de dejarlas unos 5 minutos más en la bandeja del horno.

• Pasados esos 5 minutos, pasarlas a una rejilla para que acaben de enfriarse.  

• Para decorarlas con fondant hay que dejarlas enfriar bien al menos una horita para que estén duritas.

Cupcakes de brownie decorados con cariño y una rosa de fondant

Ayer celebramos el cumpleaños de mi suegra.

En estas fechas tengo saturación consumista; así es que decidí preparar algo especial para regalarle.

Afortunadamente encontré en YouTube el mejor tutorial imaginable para hacer rosas de fondant. Aquí os dejo el enlace porque no podéis perdéroslo si queréis aprender, de forma fácil, a modelar preciosas rosas con fondant: tutorial rosas con fondant

Así es que me puse manos a la obra.

Cogí fondant blanco.

Hice un conito.

Hice varias bolitas y las aplasté para formar los pétalos.

Luego coloqué el primer pétalo alrededor del conito. ¡Cuidado, porque hay que ponerlo de modo que la punta del conito quede por debajo del pétalo!

Justo enfrente coloqué el siguiente pétalo.

A continuación fui poniendo los pétalos siguientes tal y como indica el tutorial, esto es, una capa de tres pétalos y luego otra de cinco. Bueno, puede que no fuera tan exacta...

Para terminar, le di un poco de forma a la parte exterior de los pétalos.

Es cierto que, conforme vas aplicando pétalos, se va quedando una bola muy grande de fondant en la base de la rosa que hay que quitar.

Con un pincel apliqué polvo comestible rosa de dentro del pétalo hacia fuera.

Hice cinco bolitas con fondant verde, apliqué la misma técnica que para hacer los pétalos y los coloqué fuera de la flor, pegándolos con un poquito de agua; de este modo, quedaron unos bonitos sépalos.

Como no quedó mal del todo, me animé e hice otra rosa. Esta vez con fondant rosa. Esto se puede hacer utilizando colorante en pasta para dar color al fondant. Se aplica un poco de colorante al fondant con la punta de un palillo y se amasa el fondant hasta que reparta el color de forma uniforme. La verdad es que, como yo tenía fondant rosa fuerte, mezclé un poco de ese fondant con fondant blanco. ¡Y quedó un rosa muy bonito!

Una vez conseguidas las rosas, preparé los cupcakes. Para ello utilicé un preparado fantástico para hacer brownie que venden en Decake. Aquí os dejo el enlace de esta tienda, que tiene todo lo que os podáis imaginar, y además tiene venta on line: Decake. En YouTube hay un tutorial genial en el que Decake enseña a utilizar este tipo de preparados. El que ella elabora no es de chocolate pero el procedimiento es exactamente el mismo. Aquí os dejo el enlace: elaboración de cupcakes con preparado marca Funcake.

Y, ya está, fantásticos cupcakes de brownie, decorados con una rosa.

¿Os gustan?

Un saludito,

Chelo.

Quedan preciosos en una bolsita de celofán con un lacito 

 PD. ¡A mi suegra le encantaron!

Estampillando galletas como Alma

¡Estoy loca de contenta!

Desde que vi en el blog de Alma, Objetivo: cupcake perfecto, unas fotos de “galletas estampillada”, sueño con hacer algo parecido. Me parecieron alucinantes y quería hacer algo así.

Para empezar necesitaba las plantillas.

Primero me fui a varias tiendas de venta de cortadores de galletas, fondant y todas esas cosas preciosas; pero no tenían.

Busqué en internet pero tampoco la búsqueda me resultó fructífera.

No os vais a imaginar dónde las conseguí; pues...¡en una tienda de manualidades!

Al fin y al cabo el estarcido o stencil es una técnica que se utiliza en la decoración de muebles, cajitas y ¡hasta paredes!

El problema es que casi todas las plantillas que tenían eran enormes. Pero, afortunadamente, encontré una que me pareció preciosa y del tamaño de una galleta.

En esa tienda compré también unos pinceles que son especiales para estarcido y que me han resultado muy útiles.

Como loca llegué a casa y, después de releer el post de Alma, me puse a estirar el fondant, poner la plantilla...

El primero no quedó nada bonito pero decidí “pegar” la plantilla al fondant con Crisco (Alma lo recomienda para el estarcido con polvos brillantes) y, aunque los míos eran mate, pensé que tenía que intentarlo de ese modo. Entonces todo empezó a funcionar.

¡Qué momento de felicidad al levantar la plantilla y comprobar que quedaba precioso!

Intentaré hacer un “paso a paso” con todo lo que hice pero no puedo esperar para publicar las fotos de las galletas porque creo que han quedado precisísimas. De todos modos en el blog de Alma está explicado genial.

¡Un saludito!

Mi primer pan hecho en casa

He debido ser buenísima este año porque los Reyes Magos me dejaron lo que más me apetecía: una amasadora.

Y lo primero que he hecho es un pan. ¡Pan hecho por mí, en casa! ¿Os lo imagináis? ¡Increible el lujazo que es comer con pan recién hechito!

Os dejo una foto de mi primer pan hecho en casa y cuando tenga un ratito os cuelgo la receta. En realidad se trata de una focaccia, con sus hierbecitas y todo. Estaba rico, riquisísimo.

¿Qué os parece? ¿A que quedó hermosote?