Cordero lechal
Manteca de cerdo ibérico
Sal
Vino blanco
Manteca de cerdo ibérico
Sal
Vino blanco
Agua
Preparar el horno a 250 grados.
Untar el cordero con la manteca y salar.
Freir el cordero en el horno hasta que esté un poco dorado pero sin que se fría por dentro.
Añadir medio vaso de vino y medio de agua.
Bajar el horno a unos 180 grados.
Dejar que se vaya haciendo.
Tardará una hora u hora y cuarto.
De vez en cuando mirar para que no se quede seco.
Si se está quedando seco, añadir más vino o más agua.
Me encanta el olor al llegar a casa de papá y mamá el día de Navidad.
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