¡Cheliz 2013!

Calendario infantil 2013

Tal y como sospechaba,

la maldición del 2013 continúa...

¡Y yo sigo atrapada en ella, haciendo y haciendo calendarios!

Pero, ¿no me digáis que éste no es precioso?

Podéis descargarlo

AQUÍ.

Y éste, ¿qué os parece?

Se lo dedico especialmente a Eva de mama convergente, 

Silvia y Esther de Decake.

y a todas vosotras, con las he compartido momentos geniales 

en los cursos del 2012.

Pero todas lo podéis descargar 

AQUÍ

¡Vale, vale... también en rosa!

Podéis descargarlo 

AQUÍ

Todos están preparados para que los podáis imprimir en A-3.

No sé si acabará aquí la maldición...

¡Ya veremos!!

PD. Estoy enlazando este post a fiesta de imprimibles gratis de Personalización de Blogs

Calendario 2013...¡He caído en la maldición del 2013!

¡He caído en la maldición del 2013!

¡No puedo dejar de hacer calendarios 2013!

Pienso en ellos a todas horas... ¡incluso dormida!

Además del de ayer y de éste, 

tengo ya preparado otro de mesa.

Pero tengo que montarlo para enseñároslo, 

porque quiero que lo veáis en todo su esplendor.

Si os gusta éste podéis descargarlo aquí.

Y, ya sabéis, luego solo hay que imprimirlo en A-3

y disfrutarlo un año entero.

¡Ya me diréis cual os gusta más!

Pero estoy segura que esta maldición 

no me va a abandonar tan fácilmente 

por lo que seguro que seguiré publicando calendarios sin parar...

Calendario 2013 imprimible

Me gusta el 13.

Mis padres se casaron un día 13 y yo nací un día 13.

Espero que todos y cada uno de los días de este año 13 sean un gran día.

Si os gusta el calendario que he preparado 

podéis descargarlo aquí

y luego imprimirlo en un A-3.

Os deseo un fantástico 2013.

                 

Te deseo un 2013 lleno de sonrisas

Con mi hermano pequeño, en alguna ocasión,

he jugado a conseguir que alguien sonría.

Hay gente dura de pelar en este sentido;

Pero esos son los más divertidos y emocionantes.

¡Te da un subidón cuando consigues que un cascarrabias sonría!

Yo para el 2013 te deseo sonrisas;

te deseo que sonrías,

te deseo que te sonrían,

te deseo que hagas sonreir...

La muñeca que aparece en la foto es mi hija, Sofía.

Os he hablado en más de una ocasión de ella.

Tiene una sonrisa que me llena el alma.

Para preparar esta tarjeta de felicitación he seguido el tutorial de un blog al que últimamente me he aficionado mucho, mucho: Personalización de blogs

Un saludito,

Bolsitas personalizadas

Esas pequeñas cosas hacen la Navidad especial.

¿Os gustan estas bolsitas?

¿Qué pondríais dentro...?

¿Bombones, caramelos...?

Os dejo un regalito: este imprimible 

para que solo tengáis que imprimirlo,

recortarlo, pegarlo...

y rellenarlo de lo que queráis.

Para descargarlo pinchad aquí

Un saludito,

      

Carta a los Reyes Magos

Le dedico esta entrada a mi abuela Carmen,

que se ha ido para llevar a los Reyes Magos

la carta con los deseos de sus hijos, nietos y bisnietos.

Cuando era pequeña todos los años

íbamos al Retiro a recibir 

a los Reyes Magos de Oriente.

Ahora sigo yendo con mis hijas.

Cuando aparecen a lo lejos, gritamos 

nuestro regalo preferido para que no se olviden de él.

Y la verdad es que nunca se olvidan...

Hoy os he preparado dos imprimibles:

el sobre y la carta, para acompañaros este año

en el momento más especial.

Para imprimirlos no tenéis más que pinchar sobre las fotos, imprimir y recortar.

Todo ello está inspirado en Ishtar Olivera; 

os recomiendo, una vez más, que no dejéis de daros una vuelta por su blog.

Espero que os guste.

Un saludito,

Curso Seguridad Alimentaria (especial repostería)

Hoy quiero presentaros algo que llevo tiempo preparando con mucho cariño.

Se trata de un curso sobre Seguridad Alimentaria diseñado especialmente para reposteras y reposteros. A lo largo de más de veinte años de control de alimentos he vivido en más de una ocasión la experiencia de que algunos manipuladores de alimentos viven el llamado "carnet de manipulador" como una exigencia difícil de soportar pero que no queda más remedio que sufrir. Y para una convencida de la importancia de la Seguridad Alimentaria esto es algo que cuesta asumir. Pero lo cierto es que he revisado muchos, muchísimos textos de los utilizados en los cursos para la obtención del carnet de manipulador de alimentos y en ocasiones son de difícil comprensión y en otras son cuatro datos inconexos que convierten el curso en un mero trámite.

Por eso, me lancé a preparar un curso en el que se proporciona, de forma comprensible, la información necesaria para entender porqué son imprescindibles algunas prácticas de higiene ya sea en la cocina o en el obrador de pastelería. Es esencial, creo yo, comprender cómo se comportan los microorganismos para entender porqué es importante manipular los alimentos de una determinada manera.

Os avanzo una cosa, los microorganismos se parecen bastante a nosotros: no les gusta pasar frío... Por eso a temperaturas en torno a los 5 grados dejan de multiplicarse y se quedan paraditos. Es por eso por lo que debemos mantener los alimentos en refrigeración... 

¡Ah, y otra cosa, los microorganismos son golosos! ¡Les encanta la nata! ¡A mí también! Por eso es esencial conservar en refrigeración todas nuestras tartas si tienen nata entre sus ingredientes.

En este curso podéis aprender el porqué de muchas cosas que seguro que habéis oído en más de una ocasión...

Para la preparación del curso he contado con dos ayudas increíbles. Por un lado la de Eva (Mamá Convergente). A Eva no tengo que presentárosla porque con seguridad la conocéis. Es la mujer más vital que conozco. Desde que entró en mi vida vía Facebook, me ha dado el impulso que está permitiendo hacer realidad algunos de los sueños con los que me acostaba cada noche. A las que conocéis la plataforma #elcursorosa no tengo que contaros nada más... Para las que no (si es que hay alguien en el mundo mundial que no la conoce) os diré que es la mejor forma de aprender que nunca he conocido: fácil, amena, cercana, interesante y muy profesional.

La otra ayuda impresionante la he recibido de José Luís, un compañero veterinario que, como yo, lleva toda su vida dedicado a la Seguridad Alimentaria. Conozco a pocas personas que sepan más de esta materia. Y, además es capaz de transmitir todo lo que sabe con la naturalidad del que cuenta un cuento a un niño antes de ir a la cama (¿será porque es papá de cuatro niños?...).

Así es que con estos mimbres no me quedaba más remedio que preparar un buen cesto, ¿no os parece?

Esta primera edición está limitada a las primeras 40 personas que se inscriban.

El curso se realizará del 17 al 21 de diciembre.

El plazo de inscripción se inicia mañana 12-12-12 a las 12. Si te interesa pásate a esa hora por la página de Mamá Convergente.

¡Os espero!

Pops

¡Me encantan los pops en Navidad!

Aquí os dejo la receta.

El chocolate de cobertura rosa se puede conseguir 

tiñendo chocolate blanco o candy melts con colorante de uso alimentario.

Hay que utilizar colorante especial para chocolate.

Es útil tener un corcho para poder pinchar el pop

y decorarlo con más facilidad.

Un saludito,

Tarjetas de presentación para una mamá

Hace unos años dejé de ser Chelo para muchos.

Y pasé a ser la mamá de Sofía.

Hoy os traigo esta propuesta:

unas tarjetas de presentación 

para dar a las mamás de las amiguitas de mi hija.

¿qué os parece?

Un foto escrapeada (tutorial)

Mi niña es una muñeca.

¡Sin ningún lugar a dudas!

Aquí os dejo un tutorial por si tenéis una muñeca 

o un muñeco en casa.

¡Ya está!

¿Os gusta?

Ya sabéis que si os surge alguna duda,

no tenéis más que preguntar.

¡Feliz semana!

Una Navidad muy divertida

Me gusta que la Navidad, además de dulce, sea divertida.

¡Fijaros que diseños más bonitos he encontrado!

Os dejo estos imprimibles por si os apetece

preparar etiquetas para decorar vuestros regalos

o hacer tarjetas para felicitar la Navidad.
No tenéis más que pinchar encima del que os guste,
guardarlo en vuestro ordenador
y lo podréis imprimir tantas veces como queráis.

Dibujos tomados del blog SPOON GRAPHICS

Un saludito,

¿Donde tengo la cabeza?

Yo soy de los Reyes Magos.

Me gustan sus Majestades de Oriente.

Pero no por eso voy a renunciar a Papá Noel, ¿no os parece?

¡Feliz semana!

Chelo.

CURSO ORGANIZA TU FIESTA (ESPECIAL NAVIDAD)

Viernes 14 de diciembre

de 16:30 a 20:00

Ya puedes inscribirte en Decake.

Un saludito,

Chelo.

Llueve sin parar...

Un saludito,
Chelo.

¡Empezando a preparar la Navidad!

¡Me encanta la Navidad!

Así es que ya he empezado a preparar

etiquetas para que los regalitos de este año

sean especiales de verdad.

En Navidad dejamos de correr por el mundo

y dedicamos un ratito para

preparar regalos para la gente a la que queremos.

¿No os parece genial?

Aquí os dejo estos imprimibles

para que vuestros regalos

vayan acompañados de un besito

en forma de etiqueta.

Un saludito,

Chelo.

Liquidambar

Desde mi ventana veo un liquidambar.

Y me gusta que así sea...

El liquidambar es un árbol 

que no da buena sombra en verano,

no da frutos ni da flores 

pero regala preciosos colores en otoño...

El otoño desde mi ventana

tiene color liquidambar,

huele a cocido y bizcocho de canela,

suena a ventanas cerradas y ruidos de casa...

Os deseo un bonito día de otoño.

Chelo.

Un cerdito muy sweetscrapbooking

El otro día, entre papeles guardados hace años,

apareció este cerdito.

Fue el primer trabajo que Sofi trajo del cole,

cuando tan solo tenía tres años.

¡Y pensé que merecía un lugar sweetscrapbooking!

Así es que me puse manos a la obra.

Materiales utilizados:

Cartulina

Papeles de colores

Picunela (¡cómo me gusta!)

Cinta adhesiva de doble cara

Cinta adhesiva de doble cara con efecto 3D

Lápiz

Tijeras

Pegamento de barra

Guillotina

Para empezar hay que escoger los papeles de colores.

Cortar la cartulina del tamaño del marco.

Cortar el papel que se va a utilizar de fondo, del tamaño del marco.

Pegarlo sobre la cartulina utilizando cinta adhesiva de doble cara.

Pegar el resto de papeles utilizando cinta adhesiva 

de doble cara con efecto 3D.

Pegar la picunela utilizando pegamento de barra.

Pegar el cerdito.

No hay que olvidar dar el mismo volumen

arriba que el que tenemos en la parte de abajo;

Para ello, pegar trocitos del mismo papel que aparece abajo

utilizando la misma cinta adhesiva 3D.

Enmarcar (yo este marco lo he comprado en Ikea).

Ahora tengo un cerdito precioso,

hecho por mi niña en sus primeros días de cole,

en el lugar que se merece. 

Espero que os guste.

Un saludito,

Chelo.

¿Qué necesito para vender mis tartas, galletas y otros productos de pastelería? Parte 1.

Me habéis pedido que os cuente qué requisitos hay que reunir para poder vender galletas, tartas y otros productos de pastelería.

Lo que os voy a contar a continuación es una exposición objetiva de lo que establece la normativa española. En ningún caso voy a hacer una valoración personal o a trasladaros ninguna opinión al respecto.

La normativa sanitaria sobre seguridad alimentaria es amplísima. Después de más de veinte años dedicándome al tema os aseguro que no es posible abarcarla en su totalidad. Es difícil resumir en unas líneas tanta información por lo que, de antemano, os pido disculpas si me dejo algo en el tintero; espero contaros lo esencial pero si os queda alguna duda siempre podéis preguntarme e intentaré aclarar la cuestión lo antes posible.

Bueno pues, ¡vamos a ello!

La duda que me planteáis puede responderse atendiendo a dos cuestiones:

1. ¿Qué permisos administrativos se precisan para elaborar y vender nuestros productos de pastelería?
2. ¿Qué requisitos técnico-sanitarios establecidos en la normativa debe reunir un obrador de pastelería?

Si os parece bien, hoy me centraré en el primer aspecto y, en breve, os hablaré del segundo punto.

1. ¿Qué permisos administrativos se precisan para elaborar y vender nuestros productos de pastelería?

• AUTORIZACIÓN SANITARIA

La normativa europea establece que las actividades de elaboración y distribución de alimentos deben ejercerse en establecimientos objeto de control por los inspectores sanitarios y debe comunicarse su existencia a la Autoridad competente para que, de ese modo, pueda efectuar el oportuno control

En España, el Real Decreto191/2011, de 18 de febrero regula el Registro General Sanitario de Alimentos. Esta regulación es compleja y establece mucha casuística y excepciones pero en general os diré que quien quiera elaborar y vender productos de pastelería debe comunicarlo a la Comunidad Autónoma donde se encuentre el obrador y obtener la Autorización Sanitaria. Para información más concreta sobre cómo obtener esta Autorización Sanitaria podéis dirigiros a la Consejería de Sanidad de vuestra Comunidad Autónoma.

·        LICENCIA URBANÍSTICA

Por otra parte, los obradores de pastelería deben tener Licencia urbanística otorgada por el Ayuntamiento en el que se encuentre ubicado. Para conceder la Licencia se van a tener en cuenta asuntos como:

·        Que el local donde se pretende instalar el obrador esté asociado a ese uso. Es decir, una vivienda particular no va a poder utilizarse para el ejercicio de una actividad comercial o industrial...

·        Que se reúnan una serie de requisitos técnicos de prevención de incendios, técnico-sanitarios etc. Estos requisitos están recogidos en la normativa y pueden variar ligeramente de una Comunidad Autónoma a otra.

Para obtener información os aconsejo que consultéis en el Ayuntamiento donde queráis instalar el obrador.

Así pues, para vender tartas, galletas o cualquier otro producto de pastelería o repostería es obligatorio tener una serie de permisos concedidos por la Administración. Y para concedernos esos permisos van a exigirnos una serie de requisitos.

Yo creo que con esto se da respuesta a la eterna pregunta de si se pueden preparar tartas, galletas... en casa y venderlos por internet. Como decía una profe que tuve hace mucho, “poder se puede, pero no se debe”.

Y es que esa actividad tiene la consideración de “clandestina” ya que difícilmente va a poder obtener los permisos administrativos de los que he hablado; y la normativa fija importantes sanciones para quienes ejerzan la elaboración y/o venta de alimentos sin las preceptivas autorizaciones.

Miedito me da que me empecéis a decir que vosotros tenéis los permisos elaborando en vuestro domicilio. Si es así, pues fantástico...

He leído por ahí que lo importante es contar con un buen seguro de responsabilidad civil. ¡Cuidado con esto! porque muy probablemente el seguro no responda en los supuestos en que los daños ocasionados se deriven del ejercicio de una actividad no amparada por la legislación.

Con esto no quiero alarmar ni transmitir inquitud alguna; solo quiero trasladaros la información de la que dispongo... 

Espero que os resulte útil y aquí me quedo esperando un aluvión de preguntas cualquier puntualización porque si de algo esto segura es de que nadie, y yo aún menos, es infalible.

Un saludito,

Chelo.

PD. Podéis encontrar la segunda parte de esta entrada pinchando aquí.

Ángela y el chocolate

La mamá de Ángela organiza siempre 

las fiestas de cumpleaños más divertidas.

Y este año no iba a ser menos...

El color preferido de Ángela es el azul.

Por eso estas son las chocolatinas que ha regalado 

a sus amigos el día de su cumple.

Un besito para Ángela,

y otro para su mamá...

Chelo.

Otra tarjeta de invitación imprimible

Hoy os traigo otra tarjeta de invitación imprimible.

¿Cuál os gusta más, la de ayer o la de hoy?

Podéis descargarlo aquí.

Un saludito, 

Chelo