Hoy os propongo una tartita fantástica.
La verdad es que la obsesión por las galletas estaba
alcanzando niveles verdaderamente insoportables. Por eso me he decidido por
hacer esta tarta.
Se trata de una tarta de hojaldre con nata y frambuesas.
¿A que suena bien?
Me encanta porque es super fácil y siempre tiene éxito.
Bueno pues empezamos.
Preparamos los ingredientes:
Un paquete de hojaldre refrigerado.
También se puede utilizar hojaldre congelado pero a mi, personalmente, me gusta menos.Y, por supuesto, se puede utilizar hojaldre hecho en casa. Pero eso son palabras mayores, ¿no?
También se puede utilizar hojaldre congelado pero a mi, personalmente, me gusta menos.Y, por supuesto, se puede utilizar hojaldre hecho en casa. Pero eso son palabras mayores, ¿no?
200 ml de nata líquida para montar.
Tiene que tener al menos un 35% de materia grasa porque si
no es imposible montarla. Es importante que la nata esté fría cuando la vayamos
a montar.
Una cucharada de azúcar glas.
Se va a utilizar para endulzar la nata montada. Así es que la cantidad que se utilice dependerá de si la nata nos gusta más o menos dulce. A mí me gusta la nata muy poco dulce por eso solo utilizo una cucharada.
Se va a utilizar para endulzar la nata montada. Así es que la cantidad que se utilice dependerá de si la nata nos gusta más o menos dulce. A mí me gusta la nata muy poco dulce por eso solo utilizo una cucharada.
Un paquete de frambuesas.
Un poquito de azúcar glas para decorar.
Se puede preparar una tarta grande para lo que necesitaremos
tres paquetes de hojaldre y, consecuentemente, más nata, azúcar y frambuesas;
pero yo hoy he preparado una tartita pequeña. Es el tamaño ideal para compartir
entre dos o cuatro personas (depende del saque).
- Empezamos precalentando el horno a 180 grados.
- Se corta el hojaldre en tres círculos de igual tamaño. Para ello nos podemos ayudar de un molde de 12 o 13 centímetros de diámetro, una cacerola o cualquier cosa que se nos ocurra.
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| También puedes utilizar una cacerola |
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| Necesitas cortar tres circulitos de hojaldre |
- Se pinchan bien los círculos de hojaldre porque no nos interesa que crezca en el horno.
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| No nos interesa que el hojaldre suba en el horno |
- Se mete en el horno uno de los círculos de hojaldre entre dos papeles de horno y, encima, colocamos un molde para que pese e impida que el hojaldre crezca. Es muy importante tener en cuenta que el hojaldre tiene que estar muy frío cuando lo metamos al horno.
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| Hay que poner un peso encima del hojaldre para impedir que crezca en el horno |
- Con unos 8 minutitos a 180 grados es suficiente. Se saca el círculo del horno. Estará ligeramente doradito.
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| Podemos hornear todos los circulitos a la vez |
- Se repite esta operación con los otros dos círculos de hojaldre.
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| Ya tenemos listo el hojaldre |
- Una vez tenemos todo el hojaldre horneado, se monta la nata. Como ya he dicho, para ello la nata tiene que estar fría. Se monta añadiendo el azúcar poco a poco y batiendo. Como ya he dicho, a mi me gusta que la nata no esté muy dulce pero se puede probar y añadir más azúcar si te gusta más dulce.
- Lo primero, se reservan las tres frambuesas más bonitas para utilizarlas en la decoración final de la tarta. Ya podemos montar la tarta: primero se coloca uno de los círculos de hojaldre y se pone encima una capa de nata.
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| Puedes utilizar una manga pastelera pero, si no tienes una a mano, puedes hacerlo directamente con una cuchara. |
- Se colocan las frambuesas; para ello, ponemos unas cuantas en la parte exterior para que se vean bonitas desde fuera y otras por el centro.
- Se coloca otra capa de hojaldre y repetimos lo de la nata y las frambuesas.
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| ¿A que da pena taparla? |
- Por último, se pone la última capa de hojaldre y espolvoreamos con azúcar glas por encima.
Y, ya está. ¡Preciosa y riquísima!
¿Qué os parece?
