Sopita

Morcillo o pollo o ambos

2 puntas de jamón

2 – 3 zanahorias

2 puerros

1 nabo

Una ramita de apio

Sal

Poner en la olla, la carne y el jamón.

Cubrir con agua de modo que se sobrepase como unos tres o cuatro dedos la carne.

Poner a cocer.

Ir retirando la espuma que se va formando.

Unos 10 o 15 minutos después poner las verduras en la olla.

Cerrar la olla y cocer durante unos 45 minutos si es una olla rápida.

Yo suelo hacerla en cacerola abierta con lo que tarda bastante más pero sale muy, muy rica.